CONEJO AL AJILLO AL HORNO

CONEJO AL AJILLO AL HORNO

INGREDIENTES:

1 Conejo entero

3 dientes de ajo

Sal, Tomillo, Perejil, Laurel, Romero y Pimienta

Caldo de pollo

Vino blanco

Limpiamos bien el conejo. Mezclamos todas las especias con algo de caldo de pollo y vino.

Pintamos el conejo por ambos lados con la mezcla.

Lo ponemos sobre la rejilla del horno precalentado a 180º durante 45 minutos, poniendo una bandeja en la parte de abajo del horno para que vaya recogiendo los jugos que vaya soltando. Pasados los 45 minutos lo pondremos otros tantos habiéndole dado la vuelta.

Si vemos que se nos está quedando muy seco, le añadimos más caldo de pollo.